Un choix de farine bon pour la santé, voici ses atouts principaux :
• Réduction du taux de cholestérol grâce à sa composition riche en fibres solubles
• Amélioration du transit intestinal grâce à une meilleure digestion ;
• Amélioration du diabète en empêchant les pics de glycémie après les repas grâce aux fibres solubles qui ralentissent l’absorption des glucides ;
• Un effet rassasiant grâce à ses fibres et le fait que ce soit une céréale complète ;
• Excellente source de protéines ;
• Amélioration de la qualité du sommeil.